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其起源于二十世紀(jì)之初，帶著維多利亞時(shí)期的余暉；因?yàn)榈鼐壓透窬值年P(guān)系，其飲食風(fēng)味融貫東西，從英國(guó)海軍熱愛(ài)的咖喱，到潮汕特色的丸仔，甚至是馬來(lái)風(fēng)味都呈現(xiàn)桌上。

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，茶餐廳并沒(méi)有一種特定的裝飾風(fēng)格，于50年代-90年代迎來(lái)輝煌的茶餐廳就像小型的文化熔爐，其裝潢風(fēng)格自由而具有現(xiàn)代感，充滿一種務(wù)實(shí)、摩登的美感。

港式茶餐廳的照明設(shè)計(jì)

現(xiàn)如今，茶餐廳早已遍布全國(guó)各地。雖然在裝潢上其風(fēng)格自由，但在對(duì)燈光的運(yùn)用上卻遵循著一套原則，這可謂重中之重。

譬如在北方所開(kāi)設(shè)的茶餐廳，一應(yīng)俱用暖色光源，這是因?yàn)楸狈教鞖夂?，人們本能地喜?ài)暖光。試想，在哈爾濱、沈陽(yáng)等地，十月至來(lái)年三月皆有飛雪，日照時(shí)間又較短，這時(shí)透過(guò)玻璃窗閃耀于風(fēng)雪的一抹溫暖光輝，非常能吸引客人的目光；而就餐時(shí)熱茶的氤氳也會(huì)在燈光下讓人感到暖和。

而在南方一帶，便又更傾向冷色光源了，因?yàn)槟戏降膼灍?，人們心中難免焦躁；而冷色光可以使人平靜，加上空調(diào)的涼風(fēng)，會(huì)讓用餐環(huán)境變得舒適。

但無(wú)論選擇何種光源，顯色性都是一個(gè)非常重要的指標(biāo)，這關(guān)系到餐品的賣相是否吸引人。

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同時(shí)，在照明設(shè)計(jì)上需要注意以下問(wèn)題：

**、雜色問(wèn)題

和墻紙、地板一樣，照明的顏色也多種多樣，雖然不如涂料那般明顯，但它也極大影響了人的視覺(jué)體驗(yàn)。因此除了有特別設(shè)計(jì)的情況，餐廳在燈光設(shè)計(jì)時(shí)并不建議摻雜各種冷暖不同的光源，這會(huì)讓空間顯得十分凌亂。

第二、眩光問(wèn)題

顧名思義，眩光就是讓你感覺(jué)刺眼的強(qiáng)光。在保證照度的情況下，是否會(huì)產(chǎn)生眩光要靠燈具來(lái)控制。比如，如果燈在燈具里面藏得更深，有遮光角幫忙“緩沖”，出來(lái)的光線就不會(huì)那么刺眼。但是，這樣一來(lái)燈具的照射角 度就會(huì)受到影響，這就需要燈具中的光學(xué)元件來(lái)幫忙了，通常情況下，優(yōu)質(zhì)的燈眩光值較低，同時(shí)能保證顯值。因此，在燈具的選擇上不可重價(jià)不重質(zhì)。

第三、LED(發(fā)光_極管)的使用問(wèn)題

低耗電電量、不發(fā)熱的LED確實(shí)拯救了不少空間用光，但它并不是一個(gè)萬(wàn)全的選擇。 因?yàn)長(zhǎng)ED天生缺失紅色，但是菜品需要暖色來(lái)突出，所以LED的過(guò)多使用容易造成鐵青，暗淡的效果。而且大功率的LED沒(méi)有想象中那么節(jié)能，在一些較大空間的餐廳里，LED并不-定能夠滿足照明需求。

燈光為餐廳的就餐視覺(jué)帶來(lái)了細(xì)節(jié)質(zhì)感和冷暖溫度，燈光讓空間的色彩和質(zhì)地有了新的定義,因此做好燈光的設(shè)計(jì)和應(yīng)用工作也是餐廳經(jīng)營(yíng)者的一門必修課。因?yàn)樗苯雨P(guān)系到餐廳生意好壞，消費(fèi)者喜不喜歡。